Песочное тесто

Продукты рецепта:

Мука200гр.

Масло сливочное100гр.

Сах. пудра50гр.

Яйцо1шт.

Ледяная вода.

1. Перемешать муку с сахарной пудрой (в случае если готовите сладкий пирог) и щепоткой соли.

2. Добавить масло и порубить до образования крошки. Не руками, тк масло не должно растаять от тепла рук.

3. Добавить яичный желток и 2 столовые ложки ледяной воды.

4. Замесить тесто.

5. Тесто в пищевой пленке убрать на пол часа в холодильник. Не пренебрегайте этим пунктом и не начинайте его сразу раскатывать. Выяснено по опыту)))

Можно тесто держать в холодильнике и дольше, но тогда нужно перед раскаткой его подержать при комнатной температуре некоторое время.

———

Если готовите закрытый пирог, берите ингридиентов в 2 раза больше.

Поделиться в соц. сетях

Добавить комментарий