Панчо…

Как оказывается, Панчо — это уменьшительное от испанского имени Франциско. Кличка для животных. А у людей оно появилось начиная с мексиканского бандита и революционера Панчо Вилья. Но не смотря на небольшой исторический экскурс  хочу сказать, что этот торт вообще никак не относится к латино говорящим народам мира. Всё гораздо ближе. Гораздо! Достали его, скажем там, из бабушкиного сундука, а именно принадлежит он одной  кондитерской фирме. Скажу наверное так, мой панчо, я достал из своего сундука, и возможно, для кого-то мало схожести с общепринятым, мне он кажется наиболее привлекательным для меня… Пару слов о размере торта, видится он мне почему-то большим… Поэтому, как видите, и количество ингредиента — немалое. Есть предложение сделать его меньше… пробуйте…

Продукты рецепта:

на коржи:

яйцо5 шт.

сахар2,5 стакана

сметана500 гр

сода2,5 ч. л.

мука650 гр

какао2 ст. л.

крем:

сметана1 кг (от 30%)

сахарная пудра150-200 гр

сгущенка 1 банка

орехи,

сухофрукты,

консервированные фрукты

уже на Ваше усмотрение.

1. 1 яйцо смешать с 0.5 стакана сахара

2. Отдельно 100 гр сметаны смешать с 0.5 ч.л. соды. Подождать до увеличения объёма (пару минут). Добавить в смесь, перемешать.

3. Добавить 0.5 стакана муки. Перемешать.

4. Вылить тесто в форму. Печь при 200 С° , около 10 мин.

Тем временем, замесить тесто для двух оставшихся коржей. Имея цель сделать два одинаковых коржа, выберите для Вас удобное из вариантов: или в одной ёмкости замесить тесто, и поделить на две равные части, либо же, изначально в двух разных тарах для двух коржей соответственно.

На каждый корж:

5. 2 яйца смещать с одним стаканом сахара.

6. Отдельно смешать 200 гр сметаны с одной чайной ложкой соды, дождаться увеличения объема (пару минут). Добавить в смесь. Перемешать.

7. Всыпать 1 ст. л. какао. Перемешать.

8. Добавить 1 стакан муки.

9. Залить в форму. выпекать при 200 С° около 30 мин. Проверка на готовность стандартная — спичкой, зубочисткой, деревянной шпажкой.

10. Вынуть. Остудить. Порвать на небольшие куски.

Крем:

Сметану смешать с сахарной пудрой и сгущенкой, убрать в холодильник, пока остужаются коржи.

Фармовка:

Первый корж — основу выложить на блюдо, промазать немного кремом. Обмакивая кусочки порванных коржей, укладывайте их беспорядочно на основу. На Ваше усмотрение можете на этой стадии добавить кусочки сухофруктов и/или орехи. Остатки крема вылейте поверх торта. Дать пропитаться несколько часов торту в холодильнике.

Поделиться в соц. сетях

2 Comments

  1. Mari D.
    04.11.2010 20:14

    это наверно очень вкусно!

  2. Karica
    19.05.2011 18:36

    наконец-то приготовила) вкусно, но есть небольшое замечание, несмотря на то что я обожаю сладкое,:) но в этом рецепте количество сахара надо уменьшить

Добавить комментарий