Мамин торт

Решил с Вами поделится кусочком своего детства. Этот торт вызывает у меня четкие ассоциации с Новым годом, большим красным столом и конечно же мамой. Честно, не смотря на то что она божественно готовит, к сладкой выпечке не лежит у нее душа (в этом я не в нее), но этот рецепт был отточен у нее до идеала. Я его немного видоизменил и сделал порционным. И знаете, все равно ассоциации те же…


Продукты рецепта:

яйца — 2 шт.

сахар — 1 ст.

сметана — 200 гр.

сода — 1 ч. л.

мука — 1 ст.

сгущенка — 1 банка

масло сливочное — 150 гр.

ванильный экстракт

клюква — 400 гр.

1. Яйца смешать с сахаром.

2. Отдельно смешать сметану с содой. Дождаться увеличения объема (несколько секунд), вылить в смесь, перемешать.

3. Добавить муку, перемешать до однородности.

4. Выпекать при 200 С° ~30 минут. Проверять деревянной палочкой опущенной в середину. Если сухая — готово.

5. Корж разрезать вдоль пополам.

6. Смешать ванильный экстракт с небольшим количеством воды. Пропитать раствором половины коржа. Отставить остужаться.

7. Смешать сгущенку с маслом. Взбивать пока крем не станет густеть. Убрать в холодильник.

8. Сборка. Корж уложить на тарелку, смазать половиной крема, посыпать сверху половиной количества ягод. Следующий корж уложить сверху и повторить все слои.

9. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.

Labu apetīti

Поделиться в соц. сетях

6 Comments

  1. Аноним
    13.01.2011 23:27

    Все хорошо, но вот лично я бы клюкву (ввиду моей персональной нелюбви) заменила чем-нибудь менее кислым…ну, например, малиной )))

    • Max
      13.01.2011 23:31

      Просто именно в этой кислоте вся идея. Она нейтрализует приторность крема.

  2. anastion
    19.01.2011 14:02

    зачем эти веревочки везде?!!

    • Max
      19.01.2011 14:39

      декор.

  3. Анна
    27.04.2011 16:55

    Супер, спасибо )

  4. Marie
    11.05.2011 15:52

    обязательно приготовлю))спасибо)

Добавить комментарий