Jalapeno
Да, в этом рецепте меня изначально привлекло именно название и полное отсутствие понятия о том, что это вообще такое. Дело в том, что главной добавкой этих кексов является острый мексиканский перчик — халапеньо. Так что для любителей «погорячее» этот рецепт будет в самый раз.
Ну признаюсь Вам в небольшом отхождении от оригинального рецепта. Во-первых решив не идти по городу в поисках именно халапеньо, я взял обычные перцы чили. Думаю, что эта альтернатива достаточно приемлема. Не судите строго. Ну а во-вторых я просто искал что то интересное с использованием кукурузной муки. Не зря искал, скажу я Вам.

Продукты рецепта:
желтая кукурузная мука — 2 ст.
мука — 0.5 ст.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
сода — 0.5 ч. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 2 шт.
пахта — 300 мл.
мед — 60 мл.
масло сливочное — 3 ст. л.
халапеньо — 2 шт.
1. Смешать все сухие ингридиенты.
2. Отдельно смешать все «мокрые» ингридиенты. Насчет замены пахты я уже писал тут.
3. Всё смешать.
4. Халапеньо(ну или их замену) разрезать, вынуть семена и порезать на маленькие кусочки.
5. Порезанные перцы вместе с зернами аккуратно вмешать в получившееся тесто.
6. Выпекать при 190С° 20-25 минут.
7. Готовые маффины смазать медом. Подавать теплыми.
Халапенного Вам аппетита)))
Перчик все-так настораживает…)
отбросьте предрассудки…
Остро и сладко?
ну не то что бы сладко… интересно одним словом…
очень красиво!