Заварной крем

Продукты рецепта:

70 гр. — сахарной пудры

50 гр. — сахар

5 гр. — просеянной муки

6 яичных желтков

500 мл — молоко

1 стручок ванили

1.Венчиком в миске смешать 6 яичных желтков, 70 гр. мелкого сахара и 5 гр. просеянной муки. 2.В небольшую кастрюлю налить 500 мл молока , добавить 50 гр. сахара и стручок ванили (разрезать его вдоль и выскоблить семена в молоко). Поставить кастрюлю на маленький огонь. Нагреть его до тех пор, пока не появится первый пузырек, после чего сразу же снять его с огня. 3.Венчиком вмешать треть молока в яичную смесь, затем влить остальные две трети и еще раз размешать,залить все обратно в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, и на очень маленьком огне прокипятить пару минут, при этом постоянно помешивая, что бы соус не подгорел. 4.Перелить в емкость, и остудить. Сверху присыпать сахаром или стружками масла, чтобы на поверхности не образовалась пленка.


Поделиться в соц. сетях

Добавить комментарий